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在西湖捕鱼15年的渔老大 他说最好吃的是这种鱼

2016-06-28 16:58:44 杭州在线

15年西湖渔老大老董说西湖四季鱼 最爱汪刺鱼

晚上8:30,渔船靠岸,捕鱼的人收获了大鳊鱼。

老董是谁?西湖渔老大,在西湖里专业捕鱼、卖鱼15年。

杭州人都知道,西湖里的鱼,不能随便抓,必须要有捕捞权;西湖里的鱼,也不是随便哪里都能买,只有西湖渔亭(最早开在南山路,2011年楼外楼接手,改成西湖鱼市专卖店,现开在东山弄农贸市场)有经营权。

所以,老董“15年西湖渔老大”的名头一扔出来,就好想坐上船,跟他去见识见识。可老董马上就拒绝了:“你以为是游船啊!捕鱼的船上只能坐两个人,各自有分工,再多一个坐不下了,坐不下了!而且,还要装鱼呢!”想了一想,他又补充了一句:要么,跟我去看“收”鱼。

晚上抓来鳊鱼包头鱼白鲢

老董说还是早上3斤汪刺鱼好

晚上8:30,茅家埠。听到一阵窸窸窣窣的水声,接着黑乎乎的湖面上,荡过来两艘细细长长的小渔船。

远远地看到老董,船上的人大声喊:“哎,今天有条大的,大鳊鱼,毛估估五斤多!”老董一边“嘿嘿”笑着,一边指挥两艘小船划进蓄养池,然后把鱼分门别类丢到不同的蓄养池里。

老董在一边心里默默地计数,最后大致列了个清单:

五斤多的大鳊鱼,2条;斤把重的小鳊鱼,10多条;三斤多的包头鱼,十几条;白鲢,七八条;鲤鱼,一条。

捕鱼的人说鱼蛮多蛮好;老董挑剔地摆摆手,说:“不行不行,比不上早上那一趟。”

早上那一趟,说的是凌晨1点出发,早上7点回来的那一趟;那天我们等来的,是傍晚5点进湖,晚上8点半回来的傍晚场。这是西湖里捕鱼的老规矩,有游客、游船,渔船就不能动,所以只能摸黑进场。

老董说“比不上早上那一趟”,是因为那天早晨,渔船带回来2斤步鱼、4斤河虾,还有3斤他最爱的汪刺鱼。

“汪刺鱼多少精,一年里只有这两个月才抓得到。”老董说。

后来在东山弄农贸市场的西湖鱼市专卖店里,老董又一次用“精”来形容汪刺鱼。

大水箱里有十来条汪刺鱼。老董比划着说:“看到没,别的鱼游来游去,伸手一抓就捞到。只有汪刺鱼,精!竖着身子,贴着玻璃边,动也不动,所以难抓。尤其到了冬天,它们都沉到西湖底,贴着底趴着,怎么都不会让人捞起来。现在天热了,它们才会慢悠悠动起来,游上来吃食、产子。所以每年5月到7月,汪刺鱼最好抓,也只有这个时候好抓。”

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